Ici en trios mille ans d’histoire phéniciens, carthaginois, romains ont laissé leurs empreintes. Depuis la plus haute antiquité, la vigne y prospérait déjà et la vocation agricole et viticole du domaine est attestée par la découverte de plusieurs sites numide et romain, dont les mosaïques sont exposées au musée du bardo. Le domaine doit son nom au célèbre père de l’église latine Saint Augustin qui vécut dans la région.